Poster ini menguraikan berbagai Zat Gizi yang Dibutuhkan Tubuh dengan fokus pada pemanfaatan Pangan Lokal sebagai sumbernya, mengelompokkannya menjadi Zat Gizi Makro dan Zat Gizi Mikro. Zat Gizi Makro (dibutuhkan dalam jumlah besar) terdiri dari Karbohidrat (sumber energi, umumnya dari makanan pokok), Protein (zat pembangun, dari lauk-pauk hewani dan nabati), Lemak (cadangan energi, dari lauk hewani, kacang-kacangan, dan buah), Serat (melancarkan pencernaan), dan Air (memulihkan cairan tubuh). Sementara itu, Zat Gizi Mikro (dibutuhkan dalam jumlah kecil) meliputi Vitamin Larut Lemak (A, D, E, K), Vitamin Larut Air (B kompleks dan C), dan Mineral (seperti Seng/Zinc dan Zat Besi). Untuk penyerapan optimal, vitamin larut lemak disarankan dikonsumsi bersama makanan berlemak, dan Vitamin C penting dikonsumsi bersamaan dengan Zat Besi. Sumber vitamin dan mineral ini kaya ditemukan pada sayur, buah, dan protein hewani/nabati yang berwarna gelap, kuning, dan merah. |
