Buku panduan ini menguraikan inisiatif inovatif Gerakan Ayah sebagai Konselor (GASELOR) Pangan dan Gizi, yang dirancang khusus untuk para tokoh agama Kristen Protestan di Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS). Mengingat tingginya prevalensi stunting di wilayah tersebut yang mencapai 50,1% pada tahun 2023, buku ini hadir sebagai respons strategis dengan pendekatan multisektoral. Panduan ini tidak hanya menyoroti masalah klinis seperti malnutrisi dan penyakit infeksi, tetapi juga menggali akar permasalahan sosial-budaya, khususnya ketimpangan gender dalam pengasuhan dan kuatnya budaya patriarki yang menempatkan tanggung jawab gizi keluarga semata-mata pada ibu. Melalui kerangka teologis "pertobatan gizi" dan pemahaman bahwa tubuh adalah bait suci, buku ini memberdayakan tokoh agama untuk menjembatani pesan kesehatan dan spiritualitas.
Inti sari dari panduan ini adalah mendorong pergeseran paradigma peran ayah dalam keluarga—dari sekadar pencari nafkah menjadi aktor aktif dan konselor gizi yang terlibat langsung dalam pemantauan tumbuh kembang anak, dukungan selama kehamilan (1.000 Hari Pertama Kehidupan), dan pengambilan keputusan rumah tangga yang memprioritaskan gizi di atas pengeluaran sosial atau adat. Lebih jauh, buku ini memberikan panduan praktis mengenai penerapan pola makan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) serta pemanfaatan pangan lokal secara optimal melalui inisiatif "kebun dapur". Dengan mengintegrasikan nilai-nilai kesetaraan gender, pengetahuan gizi, dan ajaran agama, panduan ini diharapkan dapat membekali para pendeta dan fasilitator lokal untuk membawa perubahan perilaku yang berkelanjutan, memutus rantai stunting antargenerasi, dan mewujudkan keluarga sehat yang berkeadilan di Kabupaten TTS. |
