Buku "Panduan Praktis Isi Piringku Berbasis Pangan Lokal" Kabupaten Bone disusun sebagai acuan komprehensif bagi tenaga kesehatan dan kader masyarakat dalam mengedukasi serta mengatasi masalah gizi ganda, seperti stunting, gizi kurang, anemia, hingga obesitas. Panduan ini mengadaptasi konsep pedoman nasional "Isi Piringku" dan prinsip B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman) ke dalam konteks kearifan lokal dengan memanfaatkan kekayaan sumber daya pangan di Kabupaten Bone yang mudah diakses dan terjangkau. Di dalam buku ini, dijabarkan secara rinci pemetaan kandungan gizi serta konversi takaran porsi harian (Ukuran Rumah Tangga/URT) untuk berbagai kelompok pangan lokal, yang mencakup makanan pokok (seperti jagung pulut dan ubi jalar), sayuran (seperti daun kelor), lauk-pauk hewani dan nabati (seperti berbagai jenis ikan lokal dan kacang-kacangan), serta buah-buahan. Selain itu, panduan ini juga menyajikan rancangan menu seimbang harian, tips komunikasi untuk edukasi gizi yang bertujuan meluruskan berbagai mitos keliru di masyarakat, anjuran pemanfaatan pekarangan sebagai kebun dapur, hingga strategi kolaborasi lintas sektor. Secara keseluruhan, buku ini diharapkan dapat memperkuat praktik konsumsi pangan yang beragam, bergizi, dan berkelanjutan demi meningkatkan derajat kesehatan dan ketahanan pangan keluarga di Kabupaten Bone. |
