Buku Panduan Kebun Dapur: Pemanfaatan Pekarangan untuk Mendukung Ketahanan Pangan dan Gizi Keluarga di Kabupaten Bone disusun oleh Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Bone berkolaborasi dengan CIFOR dan ICRAF melalui proyek Land4Lives sebagai pedoman praktis bagi penyuluh, fasilitator, dan masyarakat. Panduan ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat dalam mengoptimalkan lahan pekarangan menjadi kebun dapur guna mencapai kemandirian pangan keluarga yang selaras dengan pola makan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA). Secara komprehensif, buku ini menguraikan tahapan pelaksanaan kebun dapur yang meliputi proses persiapan dan perencanaan partisipatif, teknik pengelolaan berkelanjutan (seperti pembuatan media tanam, pupuk organik, manajemen air, dan pengendalian hama penyakit terpadu), hingga strategi pemanenan, pengawetan, dan pengolahan hasil panen menjadi menu B2SA. Melalui penerapan prinsip pertanian cerdas iklim dan pendekatan yang berkesetaraan gender, inisiatif ini diharapkan mampu meningkatkan kualitas gizi, mengurangi pengeluaran rumah tangga, serta mewujudkan sistem ketahanan pangan yang tangguh dan berkelanjutan di Kabupaten Bone. |
